球探体育比分_篮球比分直播-投注官网

图片

篮球比分直播_球探体育比分-投注官网

图片
直通屏山|福建|时评|大学城|台海|娱乐|体育|国内|国际|专题|网事|福州|厦门|莆田|篮球比分直播:|漳州|龙岩|宁德|南平|三明
您所在的位置:东南网 > 西岸时评> 民生巷议 > 正文

高校神菜何去何从

2016-03-10 09:46:15?张文燕?来源:北京晨报  责任编辑:林雯晶   我来说两句

事件回放

橙子鸡片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄炒西红柿……近日,号称“中国第九大菜系”的高校食堂又炒出一批新鲜菜式,被网友称作“神菜”。有网友认为此类“神菜”为“黑暗料理”,表示“让人不忍直视”;但同时,也有网友认为是一种创意,表示“色泽好诱人,好想尝尝”。(3月9日中新网)

●支持

不妨让“神菜”飞一会儿

高校“神菜”屡现“江湖”,引得舆论一片哗然。尽管人们对这个颇显另类的“中国第九大菜系”褒贬不一,但它却依然能够在许多高校之间纵横无阻,频频“闪亮登场”,也足见其不凡的“功力”。

如今正赶上万众创新的年代,我们总得给那些整天与菜刀、铁锅、胡萝卜、白菜为伍的伙房大师傅们留下点“创造”的空间吧,说不定哪一天,人家因为一时“兴之所至”,结果却误打误撞地搭配“对劲”了,就弄出一道千古名菜并因此而跻身于厨界名流也说不定。

更何况,对于高校“神菜”的出现,也并非是每一个人都对它嗤之以鼻,也还有为数不少的大学生们好奇于它的奇葩与另类,而甘愿去“冒险”挑战自己的视觉与味蕾。这也充分说明,任何新生事物的出现都是有其一定的产生与存在道理的,不能因为我们从来没有听说过,也从来没有见过,就一棒子将人家打入十八层地狱,让人家永世不得翻身。

因此,在笔者看来,对于高校食堂出现“神菜”这类事情,人们大可不必太过于当作一回事,更不可过分地去解读与分析,权当是食堂的大师傅们一时“玩”得高兴,而忘乎所以地与学生们开了一个不合时宜的“玩笑”罢了,只要没有因此而危及学生的身体健康,依笔者看来都在可理解范畴之内,不妨让“神菜”飞一会儿。更何况,有了“不合常理”这个基本定义,估计也用不了几天,“神菜”就会自然而然地销声匿迹、退隐“江湖”了。乔英杰

●建议

创新不可天马行空

学校食堂菜品创新不能过分天马行空,应把握好以下三个度:

其一,学校食堂菜品创新必须确保不增加食品安全风险。所谓的菜品创新,不能是将任意几种食材简单随意地放到一起烹饪,而是应当经过食用价值论证和食品安全检验,在确保创新的菜品不会带来食品安全风险后,方可面向学生推出。例如:会不会有一些食材不宜一起烹饪,哪一些食材放在一起容易产生细菌毒素等,这些问题学校食堂在菜品创新过程中都要去充分考量。学校食堂绝不能不顾及食品安全去随心所欲地进行创新,也不宜搞“大锅烩”临时胡乱拼凑,更不能以次充好、以假乱真,通过菜品创新掩盖菜品新鲜度低等问题。总之,确保不会增加食品安全风险,学生吃起来不会对身体产生危害,这是学校食堂菜品创新的最基本底线。

其二,学校食堂菜品创新应当保证菜品的营养价值。菜品创新如果仅仅停留在视觉上的新奇特,不注重菜品营养价值,那么即便“神菜”可以安全放心食用,也恐有哗众取宠之嫌,没有太大的现实意义。而如果菜品创新能在种类出新的基础上兼顾营养价值,通过推出新菜来充分发挥食材的营养价值,才不愧为真正有意义的创新。如此,既可以让学生换换口味,品尝到不同种类的菜品,也可以保障菜品营养健康,使学生食用后得到有益补充。

其三,学校食堂菜品创新应注重口味色泽等。创新菜品即便无食品安全隐患且营养价值不俗,但如果口味色泽极差,也很难受到学生们的欢迎。自古饮食讲求色香味,食堂菜品创新一定要做到“好吃”、“想吃”,才能征服学生们的胃口,而那些空有营养但口味极差的菜品,注定将是学校食堂菜品创新失败的典型例子。换言之,如果所谓的食堂“神菜”,让学生们看一眼、尝一口就食欲全无,如此创新便不做也罢,学校食堂菜品创新绝不能忽视菜品的口味色泽,“神菜”须首先在口感和外形上征服学生,而后才能被学生们所认可。

侯坤

打印 | 收藏 | 发给好友 【字号
心情版
相关评论
关于我们 | 广告服务 | 网站地图 | 网站公告 |
国新办发函[2001]232号 闽ICP备案号(闽ICP备05022042号) 互联网新闻信息服务许可证 编号:35120170001 网络文化经营许可证 闽网文〔2019〕3630-217号
信息网络传播视听节目许可(互联网视听节目服务/移动互联网视听节目服务)证号:1310572 广播电视节目制作经营许可证(闽)字第085号
网络出版服务许可证 (署)网出证(闽)字第018号 增值电信业务经营许可证 闽B2-20100029 互联网药品信息服务(闽)-经营性-2015-0001
福建日报报业集团拥有东南网采编人员所创作作品之版权,未经报业集团书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播
职业道德监督、违法和不良信息举报电话:0591-87095403(工作日9:00-12:00、15:00-18:00) 举报邮箱:jubao@jjjtsb.com 篮球比分直播:新闻道德委举报电话:0591-87275327